Dietas
Vegetariana: recetas cubanas
165 recetas cubanas: vegetariana, paso a paso.
165 preparaciones
Mostrando 73–96
Panquecitos
Panquecitos caseros esponjosos con ralladura de limón y un toque de ron añejo, horneados en moldecitos y polvoreados con azúcar.
Capuchinos
Capuchinos cubanos: conitos de yema batida horneados y bañados en almíbar de canela, limón y vainilla. Un dulce tradicional irresistible.
Puré de papas con mostaza
Puré de papas cremoso con mayonesa y un toque de mostaza, fácil y rápido. La guarnición perfecta para carnes, pollo o pescado.
Frituras de zanahoria
Frituras de zanahoria con queso y cebolla, empanizadas y fritas hasta quedar doraditas. Un entrante sencillo, económico y muy cubano.
Ensalada de col china a la piña
Ensalada fresca de col china con piña y cebollino, aliñada con salsa china, vinagre y jengibre. Lista en minutos y sin cocción.
Naranjas a la canela
Rodajas de naranja bañadas en su zumo con azúcar y un toque de vino o licor, espolvoreadas con canela. Un postre fresco, ligero y sin cocción.
Panetela borracha con vino dulce
Panetela esponjosa de 12 huevos, cortada en pedazos y bañada en almíbar de azúcar acaramelada con vino dulce de pasas. Un postre cubano de fiesta.
Cóctel de tres frutas
Mango, fruta bomba y platanito maduro en dados con jugo de naranja: un cóctel de frutas fresco, fácil y perfecto para hacer con los niños.
Puré de boniatos
Puré de boniato cremoso con ajo, nuez moscada y mantequilla: una guarnición cubana sencilla, dulce y aromática, lista en media hora.
Frijoles colorados refritos con cilantro
Frijoles colorados cocidos, molidos con cebolla, cebollino, ajo y cilantro, y sofritos en aceite. Un acompañante cubano sabroso y sencillo.
Pasta de bocaditos vegetariana
Pasta cremosa de tomate, ají y cebolla, cocinada a fuego lento. Ideal para untar en tostadas, galletas o bocaditos de fiesta.
Remolachas agridulces
Remolachas en dados cocidas en olla de presión con vinagre, azúcar prieta y ajo hasta quedar en almíbar ligero. Guarnición cubana fácil y vistosa.
Huevos en salsa
Huevos duros rebozados y fritos, terminados en una salsa de cebolla, vino blanco y majado de ajo y perejil. Sencillos y sabrosos.
Flan de plátanos maduros
Flan cremoso de plátanos maduros licuados con leche, huevos y un toque de jerez dulce, con nueces y caramelo. Se hace en olla de presión.
Aros de cebolla fritos
Aros de cebolla crujientes, remojados en leche y pasados por harina con sal y pimienta. Un aperitivo fácil y sabroso para picar con amigos.
Guiso de berenjenas
Berenjenas sofritas en aceite de oliva y guisadas a fuego lento con pimiento, tomate, cebolla, vino seco y hierbas provenzales. Sirve con pan.
Mantequilla de maní
Mantequilla de maní casera con solo maní tostado, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cremosa, natural y lista en minutos.
Croquetas de vegetales
Croquetas de garbanzos con bechamel, comino y pimentón, empanizadas y fritas hasta quedar doraditas. Un entrante vegetariano muy cubano.
Cascos de mango
Cascos de mango pintón cocinados en almíbar con vainilla: un dulce casero cubano, sencillo y perfecto para el postre.
Crema de remolacha
Crema de remolacha suave y colorida, con un toque de limón y leche evaporada. Lista en 15 minutos con ingredientes sencillos.
Panetela de maní
Panetela esponjosa de maní molido, huevos batidos a punto de nieve y vainilla. Un dulce cubano casero ideal para el postre o el desayuno.
Guacamole
Guacamole casero con aguacate maduro, tomate, cebolla, jalapeño y cilantro. Listo en 15 minutos y perfecto para acompañar con nachos.
Turrón de maní
Turrón de maní casero al estilo cubano, hecho con maní molido, leche, azúcar y un toque de miel. Dulce sencillo, firme y perfecto para cortar en barritas.
Jugo de tomate
Jugo de tomate natural, fresco y rico en vitamina C, con un toque de limón y unas gotas de picante. Listo en 15 minutos en la batidora.